Este delicioso pastel, que no necesita horno, te llenará el paladar de puro chocolate.
Ingredientes
Para la base
- 1 y 1/2 tazas de galletas de chocolate trituradas
- 50 gramos de mantequilla sin sal
Para el relleno
- 700 gramos de chocolate negro con azúcar
- 2 huevos enteros
- 2 tazas de crema para batir refrigerada
- 4 huevos
Preparación
Para la base
- Mezcla bien los trocitos de galleta con la mantequilla y cubre con esta mezcla el fondo de un molde para tortas.
- Mete el molde en la nevera hasta que lo vayas a utilizar.
Para el relleno
- Derrite el chocolate en baño de maría y déjalo enfriar.
- Añade los dos huevos enteros y mezcla bien.
- Bate la crema en la batidora hasta que forme picos suaves y añade las cuatro yemas de huevo.
- En otro recipiente limpio bate las cuatro claras de huevo a punto de nieve.
- Integra suavemente la crema batida a la mezcla de chocolate y luego lleva esta mezcla al recipiente donde se encuentran las claras a punto de nieve.
- Incorpora todo con movimientos suaves y envolventes utilizando la espátula de goma.
- Vierte la mezcla sobre la base y refrigera hasta que adquiera firmeza, por lo menos durante seis u ocho horas.
