Prepara un pastel cremoso de chocolate y gelatina

Pastel de chocolate y gelatina

Este postre puede ser ideal para acompañar en la celebración de los cumpleaños de los más pequeños de la casa.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 28 gramos de gelatina sin sabor
  • 5 yemas de huevo
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de crema de leche batida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 de taza de chocolate derretido
  • Frutas confitadas
  • 57 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza de crocante de avellanas
  • 50 bizcochitos o lenguas de gato

Procedimiento

  1. Disuelva la gelatina en un poco de agua. Deje reposar y ponga a calentar la leche con la vainilla. Bata las yemas de los huevos con el azúcar hasta formar un crema casi blanca.
  2. Coloque la crema de leche batida en baño de María y revuelva constantemente. Antes de que comience a hervir agregue la gelatina que tenía reservada, el chocolate y la mezcla de leche con la vainilla. Revuelva bien y deje refrescar, luego refrigere.
  3. Forre un molde con papel de aluminio y cúbralo muy bien con abundante mantequilla. Cubra las paredes de este molde con bizcochitos o lenguas de gato. Poco a poco y a cucharadas vierta la mezcla en el centro y termine de cubrir la superficie con bizcochitos.
  4. Refrigere para que termine de cuajar la crema. Al servir, desmolde en un plato con mucho cuidado. Desprenda el papel de aluminio. Decore con crocante de avellanas, chocolate granulado, crema chantilly y frutas confitadas.

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