Esta receta, sacada del libro Chocolate para todos de Savoy, es tan deliciosa como fácil de hacer en casa.
Para un delicioso compartir, en Puro Chocolate te traemos esta sencilla receta de trufas de chocolate negro del libro Chocolate para todos de Savoy, para que sorprendas a familiares y amigos.
Trufas de chocolate negro
Ingredientes:
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de ron
- 1 ¾ de tabletas de chocolate oscuro
- 45 gramos de mantequilla sin sal cortada en cuadritos
- ½ taza de cacao en polvo
Preparación:
- En una olla calienta la crema de leche y el ron sin dejar que hierva.
- Retira del fuego y agrega el chocolate. Muévelo hasta que se derrita completamente.
- Agrega la mantequilla fría en cuadritos y remueve constantemente hasta que se derrita.
- Cuela la mezcla y colócala en un recipiente. Cubre con papel plástico y refrigera por un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.
- Toma una cuchara pequeña para helado o una cucharita que permita hacer bolitas; remójalo en un poco de agua tibia y realiza las trufas. Colócalas en una bandeja con papel parafinado en el fondo.
- Cuando todas estén listas refrigéralas por 30 minutos. Pasa cada una por cacao en polvo premiamente tamizado y redondéalas un poco más con la palma de tus manos. Colócalas en un plato para presentarlas.
- Consúmelas al momento o consérvalas refrigeradas.
