Prueba en casa este bizcocho de limón con chocolate blanco

Bizcocho de limón con chocolate blanco

Una dulce receta que encantará a más de uno con esta deliciosa mezcla de sabores en la que el chocolate, como siempre, es nuestro protagonista.

Ingredientes

  • 150 gramos de chocolate blanco troceado
  • 250 gramos de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo tamizada
  • 1/4 de taza de leche

Para el glaseado

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar glas tamizada
  • 1 cucharadita de mantequilla ablandada
  • 60 gramos de chocolate blanco troceado

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180°. Esparce mantequilla fundida o aceite en una bizcochera de 30×20 cm y cubre la base y las paredes con papel vegetal engrasado.
  2. Pon el chocolate en una olla a baño de maría con agua que apenas hierva y remueve hasta que se funda y retire del fuego.
  3. Bate la mantequilla y el azúcar con la batidora hasta obtener un mezcla ligera y cremosa; agregue los huevos poco a poco, batiendo a fondo después de cada añadido. Agregue la ralladura y el jugo del limón y el chocolate fundido; remueva para mezclar todo bien.
  4. Agregue la harina alternándola con la leche; bata hasta que no haya grumos.
  5. Vierta la preparación en el molde y alise la superficie. Hornéela 30 minutos hasta que al pinchar en el centro con una aguja salga limpia.
  6. Deje reposar el bizcocho en el molde 10 minutos, sáquelo del molde y deje enfriar sobre una rejilla.
  7. Para el glaseado, mezcle en un envase el jugo de limón con el azúcar glas; agregue la mantequilla y remueva para mezclar todo. Extiéndalo por igual sobre el bizcocho con una paleta.
  8. Funda el chocolate como se indica en el paso 2, métalo en la manga pastelera y extiéndalo sobre el glaseado formando una rejilla.

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