Una dulce receta que encantará a más de uno con esta deliciosa mezcla de sabores en la que el chocolate, como siempre, es nuestro protagonista.
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate blanco troceado
- 250 gramos de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo tamizada
- 1/4 de taza de leche
Para el glaseado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de azúcar glas tamizada
- 1 cucharadita de mantequilla ablandada
- 60 gramos de chocolate blanco troceado
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°. Esparce mantequilla fundida o aceite en una bizcochera de 30×20 cm y cubre la base y las paredes con papel vegetal engrasado.
- Pon el chocolate en una olla a baño de maría con agua que apenas hierva y remueve hasta que se funda y retire del fuego.
- Bate la mantequilla y el azúcar con la batidora hasta obtener un mezcla ligera y cremosa; agregue los huevos poco a poco, batiendo a fondo después de cada añadido. Agregue la ralladura y el jugo del limón y el chocolate fundido; remueva para mezclar todo bien.
- Agregue la harina alternándola con la leche; bata hasta que no haya grumos.
- Vierta la preparación en el molde y alise la superficie. Hornéela 30 minutos hasta que al pinchar en el centro con una aguja salga limpia.
- Deje reposar el bizcocho en el molde 10 minutos, sáquelo del molde y deje enfriar sobre una rejilla.
- Para el glaseado, mezcle en un envase el jugo de limón con el azúcar glas; agregue la mantequilla y remueva para mezclar todo. Extiéndalo por igual sobre el bizcocho con una paleta.
- Funda el chocolate como se indica en el paso 2, métalo en la manga pastelera y extiéndalo sobre el glaseado formando una rejilla.
