Prueba este cheesecake con galletas de chocolate

cheesecake de chocolate

En Puro Chocolate te pasamos la receta de una deliciosa variedad de torta de queso en el que el chocolate es uno de sus protagonistas.

Para una ocasión especial, el cheesecake o torta de queso puede ser el postre ideal, pero si lleva chocolate, de seguro que te va a encantar.

Y es por ello que en Puro Chocolate queremos compartir contigo la receta del cheesecake con galletas de chocolate que hará que se te haga agua la boca.

Cheesecake con galletas de chocolate

Ingredientes para la base:

  • 1 paquete grande de galletas de chocolate molidas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

  • 4 paquetes de queso crema
  • 1 paquete de galletas de chocolate picadas en 4
  • 2 tazas de yogur natural
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170 °C
  2. Coloca as galletas molidas en un molde para tortas de unos 30 centímetros de diámetro desmoldable. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Presiona las galletas hasta obtener una base uniforme y compacta. Hornea durante 15 minutos y luego deja enfriar.
  3. Bate el queso crema a velocidad media con el azúcar y la vainilla. Añade el yogur y bate 5 minutos más.
  4. Agrega los huevos uno a uno y la harina. Retira de la batidora e incorpora con una espátula las galletas picadas. Mezcla bien y vierte la mezcla en el molde con la base de galletas de chocolate.
  5. Hornea durante 1 hora o hasta que esté firme la mezcla. Deja enfriar.

Para el montaje, desmolda y decora con galletas de chocolate picadas levemente.

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