Puro Chocolate te trae esta receta de torta Chocomoka para que tengas un dulce compartir en estas navidades.
En estos momentos de fiestas sabemos que siempre hace falta una nueva receta para compartir, y es por eso que en Puro Chocolate te traemos esta deliciosa torta, la Chocomoka, que te encantará por su relleno de crema de chocolate y café.
Ingredientes para el bizcocho:
- 1 taza de harina todo uso cernida
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de leche
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- Mantequilla y harina para enharinar
Ingredientes para el almíbar 50/50:
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de café instantáneo
Ingredientes para la crema de mantequilla, chocolate y café
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- ½ taza de nevazúcar
- 1 cucharada de cacao diluida en dos cucharadas de agua caliente
Preparación del bizcocho:
- Precalienta el horno a 170 °C y enharina un molde de tortas de 16 cms.
- Bate los huevos con azúcar a velocidad alta durante 10 minutos.
- Baja la velocidad a mínimo e incorpora la harina cernida y el polvo de hornear alternándola con la leche.
- Vierte la mezcla sobre el molde y hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Preparación para el almíbar:
- Coloca el agua y el azúcar en una olla. Lleva a ebullición y apaga. Añade el café instantáneo y reserva.
Preparación para la crema:
- Bate la mantequilla, la nevazúcar, el licor de café y la pasta de cacao hasta integrar bien todos los ingredientes y reserva fuera de la nevera.
Montaje de la torta:
Desmolda la torta y córtala de manera que tenga 3 discos iguales. Luego, debes humedecer con una brocha el primer disco colocando un poco de crema de chocolate y café, dejando un dedo libre del borde.
Coloca un disco sobre la crema y vuelve a humedecerlo con el almíbar por ambos lados. Después vuelve a rellenar con un poco de la crema.
Coloca el último disco de la torta humedeciéndolo con el almíbar restante y por último cubre la torta con la crema de chocolate y café restante.
