Sorprende con un helado de vainilla con crema de peras y chocolate

Helado con chocolate

Es un postre muy sencillo de preparar y solo necesitarás seis ingredientes.

Si quieres sorprender con un postre original y delicioso, este helado de vainilla con crema de peras y chocolate es para ti; por lo sencillo de hacer y lo fácil de conseguir los ingredientes, cuyos protagonistas son las peras y, por supuesto, el chocolate oscuro.

Helado de vainilla con crema tibia de peras y chocolate

Ingredientes

  • 1 kilo de peras maduras pero firmes sin piel ni corazón y picadas en cuartos
  • 500 gramos de helado de vainilla
  • 250 gramos de chocolate oscuro (preferiblemente picado)
  • 4 tazas de azúcar
  • El jugo de 2 baranjas
  • El jugo de un limón

Preparación

  1. Coloca los jugos de las naranjas y el limón en una olla grande. Incorpora el azúcar y las peras y cocina hasta que apenas rompa a hervir. Coloca la preparación sobre un bowl mediano.
  2. Agrega el chocolate y mezcla hasta que haya derretido por completo. Tapa con papel film. Deja enfriar y refrigera.
  3. Vierte, después de un día, la mezcla en una olla suficientemente grande para que quepa toda la preparación.
  4. Lleva a ebullición y cocina durante 40 minutos a fuego medio o hasta que la temperatura de la preparación llegue a 105 °C. Si no tiene termómetro coloca una cucharadita en un plato; si se vuelve espesa está lista.
  5. Coloca la salsa de pera en envases de vidrio previamente esterilizados. Cubre el tope con papel encerado y cierra.

Al momento de servir, caliente un poco la salsa de peras hasta que esté tibia y sirva sobre helado de vainilla.

Este postre tiene u tiempo de elaboración de 60 minutos más toda la noche para su enfriamiento.

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