Es un postre muy sencillo de preparar y solo necesitarás seis ingredientes.
Si quieres sorprender con un postre original y delicioso, este helado de vainilla con crema de peras y chocolate es para ti; por lo sencillo de hacer y lo fácil de conseguir los ingredientes, cuyos protagonistas son las peras y, por supuesto, el chocolate oscuro.
Helado de vainilla con crema tibia de peras y chocolate
Ingredientes
- 1 kilo de peras maduras pero firmes sin piel ni corazón y picadas en cuartos
- 500 gramos de helado de vainilla
- 250 gramos de chocolate oscuro (preferiblemente picado)
- 4 tazas de azúcar
- El jugo de 2 baranjas
- El jugo de un limón
Preparación
- Coloca los jugos de las naranjas y el limón en una olla grande. Incorpora el azúcar y las peras y cocina hasta que apenas rompa a hervir. Coloca la preparación sobre un bowl mediano.
- Agrega el chocolate y mezcla hasta que haya derretido por completo. Tapa con papel film. Deja enfriar y refrigera.
- Vierte, después de un día, la mezcla en una olla suficientemente grande para que quepa toda la preparación.
- Lleva a ebullición y cocina durante 40 minutos a fuego medio o hasta que la temperatura de la preparación llegue a 105 °C. Si no tiene termómetro coloca una cucharadita en un plato; si se vuelve espesa está lista.
- Coloca la salsa de pera en envases de vidrio previamente esterilizados. Cubre el tope con papel encerado y cierra.
Al momento de servir, caliente un poco la salsa de peras hasta que esté tibia y sirva sobre helado de vainilla.
Este postre tiene u tiempo de elaboración de 60 minutos más toda la noche para su enfriamiento.
