Lo puedes tomar a cualquier hora del día, solo, con azúcar o el endulzante de tu preferencia. El té de cacao es una bebida caliente que se abre camino en el mercado del chocolate por sus propiedades, sabor y aroma achocolatado.
Elaborado a partir de la cascarilla del cacao tostada, que es la que rodea el grano de este fruto, en estado seco y crujiente, emana un fuerte aroma a chocolate.
Su producción es artesanal, pero se necesita de un cuidadoso proceso para que pueda conservar todas las propiedades y nutrientes del cacao.
Quién produce té de cacao
En la zona de Barlovento, al oriente de Venezuela, productores de cacao aprovechan las cascarillas de este fruto, que en otros lugares se bota o se le da otros usos, para comercializar esta exótica bebida.
La pequeña empresa familiar Mis Poemas tiene en su línea de productos de cacao cascarillas de este fruto para hacer infusiones que pueden adquirirse en su tienda de Barlovento, en el estado Miranda, o en algunos supermercados de Caracas, en una presentación de 75 gramos.
En República Dominicana, la chocolatería KahKow también tiene en su catálogo de productos hechos con chocolate su propio té de cacao. En una presentación de 120 gramos, esta reconocida marca ha mezclado la cascarilla de cacao con canela y anís estrella.
En Colombia, la marca de productos a base de cacao El Chocolate del Abuelo cuenta también con su propia presentación de té de cacao de 200 gramos, la cual promociona por sus propiedades “sanadoras” y las formas en las que se puede disfrutar.
Cómo se prepara el té de cacao
El té de cacao es una infusión a base de la cascarilla de las semillas del cacao muy fácil de preparar.
Solo tendrás que agregar una cucharadita colmada de este producto a una taza de agua hirviendo y dejar reposar unos cinco minutos. Luego colar y, si lo desea, agregar azúcar, miel, un endulzante sin calorías o papelón.
Dependiendo del gusto de cada quien, si se quiere más fuerte o más suave, se podrá ir probando agregando más o menos cascarilla de cacao al agua.
Propiedades del té de cacao
Además de su delicioso sabor y aroma a chocolate, se ha descubierto que el té de cacao tiene muchas propiedades y vitaminas beneficiosas para la salud.
Esta infusión es rica en vitaminas A y C, pectina, teobromina, calcio, magnesio, ácido oleico, ácido linoleico, antioxidantes y fibra.
Entre muchas de sus bondades, protege la flora bacteriana intestinal; es antiinflamatorio y reduce la retención de líquidos. Es una bebida energética y ayuda a combatir el insomnio.
