Esta casa chocolatera artesanal tachirense hace barras de chocolate con cacao que produce en su propia hacienda.
La marca de chocolate tachirense Trapiche Cacao sacó una tableta edición especial con pimienta para deleitar a los amantes de este alimento elaborado de forma artesanal con ingredientes naturales.
Esta tableta, de 70 gramos, tiene 70% de contenido de cacao y se suma a otra edición especial de chocolate 70% cacao endulzado con panela, elaborada especialmente para una cata de vino.
Las tabletas de Trapiche Cacao
Trapiche Chocolate tiene una pequeña colección de cinco tabletas de chocolate, la Chocolate Oscuro (70% cacao), la Chocolate con Leche (40% cacao), la Chocolate Rael (con maní), Licor de Chocolate (que es 100% cacao), y Chocolate para Taza (70% cacao).
Ésta empresa chocolatera familiar también produce cacao en polvo para hacer chocolate caliente para tomar y repostería, bombones, cremas de chocolate, manteca de cacao, y bebidas como ponche crema con sabor a chocolate.
Trapiche Cacao
Trapiche Cacao es una empresa familiar de chocolate que nació en medio de las casualidades y las bondades del cacao criollo que se produce en la Hacienda Rael, de su propiedad, en el estado Táchira, Venezuela.
Esta chocolatería comenzó con dos molinos para la elaboración del licor de cacao, luego se añadió otro molino de molienda más fina y a finales de 2017 se sumó una refinadora.
El chocolate de Trapiche Cacao, un emprendimiento conocido como Tree to Bar, que en su traducción al español es del árbol a la semilla, destaca por un profundo aroma a cacao y por un delicioso sabor con ciertas notas frutales.
El color de las tabletas finales tiene mucho que ver con la zona en la que está la plantación, presentando la mayoría de sus chocolates distintos tonos de marrón.
El chocolate es elaborado en un taller situado en el centro de San Cristóbal, justo al lado del restaurante familiar de nombre El Trapiche, el segundo más antiguo de la capital tachirense y cuyo nombre inspiró la marca de los chocolates.
