Tres leches de chocolate

Tres Leche de Chocolate

A la tradicional receta de la torta Tres Leches que tanto gusta a los venezolanos, se le agregó una barra de chocolate oscuro 55% cacao para postres Savoy, para llenar el paladar de puro chocolate.

En el mundo de la cocina todos los días se innova, y con lo tanto que nos gusta el chocolate, nuestros postres tradicionales no podían escapar de este experimento de agregarles este delicioso producto elaborado del cacao.

Este es el caso de la popular torta Tres Leches, uno de los postres más demandados por los venezolanos y centroamericanos, a cuya receta se le ha agregado este suculento alimento de los dioses.

En Puro Chocolate nos decidimos por compartir la receta del Tres Leches con Chocolate de Nestlé que ha publicado en sus redes sociales, porque además de ser muy sencilla, lleva uno de los chocolates más ricos de Venezuela, el Savoy.

A continuación la receta de Tres Leches con Chocolate hecha con la barra de chocolate para postre 55% cacao de Savoy:

Ingredientes

6 huevos separados
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de leche semidescremada
1 lata de leche condensada
1 barra de chocolate Savoy Postres Oscuro 55% Cacao
1 lata de leche evaporada

Preparación

Antes de comenzar con la preparación, precalentamos el horno a 350°F (190°C), engrasamos y enharinamos un molde refractario rectangular.

Para el bizcocho

Para hacer el bizcocho, primero batimos las claras a punto de nieve y le incorporamos el azúcar poco a poco.

Luego agregamos las yemas una a una junto con la vainilla e incorporamos la harina y el polvo para hornear. Batimos a mano en forma envolvente.

Vertemos la preparación en el molde y horneamos por 25 minutos o hasta que esté doradito y seco en el centro.

Al estar listo el bizcocho hacemos unos cortes verticales y horizontales en la superficie; y lo dejamos enfriar para colocarle luego la mezcla de las leches con chocolate.

Para las mezclas de leches con chocolate

Para la mezcla de leches con chocolate, primero calentamos en una olla la leche semidescremada, la leche condensada y el chocolate, que debemos revolver constantemente hasta que se disuelva el chocolate.

Retiramos del fuego y dejamos reposar un poco para luego agregar la leche evaporada, que debemos mezclar bien con un batidor.

Finalmente bañamos el bizcocho con esta mezcla, verificando que se humedezca todo por igual. Refrigeramos varias horas antes de disfrutarlo.

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