El cacao, que se llegó a cotizar en abril en 12 dólares el kilo, ha experimentado una cierta estabilidad desde junio situándose entre los 6 y 7,5 dólares.
Por lo menos un 30% más cuesta comerse o tomarse un chocolate en Venezuela tras un año de aumentos consecutivos del precio mundial del cacao, que incidieron tanto en el costo del grano local como de sus productos derivados como la manteca y el licor.
Aunque chocolaterías artesanales ya se habían visto obligadas durante el primer cuatrimestre de este año a hacer ajustes a los precios de sus productos, o hacer presentaciones más pequeñas o recetas que incluyeran otros ingredientes menos costosos para evitar esta subida que afectaría sus ventas, la fabricante de chocolate y confites con más presencia en el país, la Savoy Nestlé, había mantenido sus precios congelados hasta hace unos días que los hizo públicos en la página de comercio electrónico Mercado Libre.
Sus tabletas de chocolate oscuro de 200 gramos para elaboración de repostería pasaron de costar cerca de 4 dólares y medio a más de 6 dólares, mientras que el precio de su polvo de cacao de 200 gramos, también para postres, saltó de un aproximado de 5 dólares a más de 8, según su nueva lista de precios publicada en Mercado Libre.
Así los precios de sus variadas presentaciones en tamaño y sabores de Carré, barras Savoy, Samba y Kit Kat, que también sufrieron aumentos de más de un 30%.
Por su parte, Chocolates Yeih, que este año ya había hecho dos ajustes en sus precios al mayor de sus tabletas de chocolate y cacao en polvo, el pasado 9 de octubre hizo otro más.
Esta procesadora y distribuidora de cacao, que tiene un poco más de un año en el mercado venezolano, dio un gran salto en sus precios de tabletas que se encontraban hace un año en un promedio de 7$ el kilo al mayor, a 14$ el kilo al mayor en la actualidad.
Para mediados del 2023, los precios internacionales del cacao se encontraban por encima de los 3 dólares el kilo, llegando a alcanzar en abril de este año su máximo de 12 dólares; pero desde junio, aproximadamente, su precio se ha mantenido entre los 6 y 7,5 dólares el kilo.
St, Moritz, otra importante fábrica de chocolate y confite del país, había anunciado a fines de mayo que se encontraba “explorando alternativas para reducir el impacto del aumento del precio del cacao con innovación, colaboración y compromiso”. Y aunque no conocemos de manera pública su plan, los precios de sus productos publicados en su página web no han sufrido modificaciones recientes, pero no se alejan mucho de los de su competencia.
Mientras que KKO Real, otra gran procesadora de cacao, que desde hace más de un mes vende sus productos derivados del cacao en la plataforma Mercado Libre, tampoco ha tenido un ajuste reciente de sus precios, aunque al igual que las fábricas mencionadas en esta nota, sus precios tienen similitudes a los de las otras marcas venezolanas.
Así, Chocolates El Rey, que produce chocolate para pastelerías y para el consumidor final, lleva al menos dos ajustes este año que no se diferencian a los de su competencia.
