Una familia británica creó la tableta de chocolate en 1847

Fry´s Chocolate Cream

Como Fry´s Chocolate Cream bautizaron esta tableta cuyo centro está relleno de fondant simple revestido de chocolate. Por décadas ocuparía el primer lugar de preferencia en Gran Bretaña.

La barra de chocolate tal cual como la conocemos en la actualidad fue un invento de una familia chocolatera británica, propietaria de la compañía Fry and Sons, que lanzó al mercado esta novedosa forma de comer chocolate en el año 1847.

Durante por lo menos un par de siglos, tras el descubrimiento del fruto de cacao en el continente americano, en Europa el chocolate era conocido como un ingrediente casi exclusivo para consumirlo en bebida.

No fue sino hasta mediados del siglo XIX, cuando el chocolatero holandés Conrad van Houten, en su intento por hacer un chocolate en polvo para tomar en taza menos pesado, descubre la forma de extraer casi toda la manteca de cacao de las semillas molidas, subproducto con el cual la familia chocolatera británica Fry logra crear la barra de chocolate como la conocemos en la actualidad.

Esta manteca de cacao, al añadírsele a una pasta normal de semillas de cacao y azúcar, logra una matriz grasa y fundente para las partículas secas, obteniendo de esta manera una mezcla menos terrosa y con buen sabor.

Así, la firma inglesa Fry and Sons transforma el chocolate de una bebida a un refrigerio que se puede llevar a donde se quisiese en 1847 y que produjo de forma masiva en 1866 con el nombre de Fry´s Chocolate Cream.

Las distintas presentaciones que existen en la actualidad de la barra Fry´s Chocolate Cream.

La barra de chocolate original Fry´s Chocolate Cream consta de un centro de fondant simple revestido de chocolate. Las variantes incluyen crema de menta, de naranja, frambuesa y fresa.

Cadbury, de competidor a socio de Fry and Sons

El 1919, Cadbury, chocolatera inglesa propiedad de los hermanos John y Benjamín Cadbury, que en 1849 comienza a producir su propia barra de chocolate, se fusiona con la empresa Fry and Sons.

Cadbury fue la primera chocolatera inglesa en producir de forma masiva barra de chocolate con leche, la Dairy Milk, logrando un gran éxito y superando de esta manera, en 1910, las ventas de Fry and Sons por primera vez.

Dairy Milk fue el primer chocolate con leche producido de forma masiva en Inglaterra.

Sesenta años después de la sociedad entre Fry and Sons y Cadbury, la primera chocolatera deja de usar su nombre; y 20 años después, en 2011, ambas compañías pasan a ser propiedad de la multinacional con sede en Estados Unidos Mondelez International.

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