Chocolateras bean to bar y tree to bar, empresas de untables de chocolate, procesadoras de cacao y fábricas de confites con chocolate participarán en la Expo Sabe a Venezuela.
Una veintena de marcas venezolanas de chocolate participarán este 15, 16 y 17 de agosto en la Expo Feria Sabe a Venezuela, un evento gastronómico que se realizará en el Wynwood Park, en Naguanagua, estado Carabobo, que reunirá por primera vez en el país a cuatro importantes rubros con tradición en nuestro territorio: café, ron, tabaco y chocolate.
Darïku, Río Cacao, Chocolates Valle Canoabo, Delirio, 20/20, Violet´s Chocolates, Perla Roja, Borburata, Cakawa, Guayamuri, Noir Chocolatier, Franceschi, Trapiche Cacao, Armando Canelón Chocolates, Cacao de Origen, Belada, Cakaonabo, Chocolates El Rey, Azú y Cacao Zoku, son algunas de las casas chocolateras bean to bar y tree to bar que estarán presentes en esta exposición.
Asimismo, en el ámbito del chocolate y la confitería asistirán Savoy Nestlé y Alimentos Gra Choc; y en cuanto a fabricantes de untables participarán las marcas Morena Chocolate y Chocotón. Las procesadoras de cacao KKO Real y Cacao Cavencal, así como las importadoras-exportadoras de cacao Shares y Kakawa Trade también estarán presentes.
Este evento es de entrada libre para todo el público y además de exposiciones se realizarán catas de chocolates especiales y conferencias dictadas por chocolateros venezolanos y especialistas en cacao.
Las marcas de chocolate que participarán en esta Expo
Darïku: es una marca de chocolate tree to bar del estado Aragua que trabaja con ingredientes 100% orgánicos cultivados en su hacienda El Charal, en Choroní. Cuidan todo el proceso de elaboración de sus tabletas desde la siembra.
Río Cacao: es una marca de chocolate tree to bar de origen Paria, Sucre, que interviene en todo el proceso de transformación del cacao al chocolate, desde la selección de los mejores granos producidos por los agricultores parieros, su procesamiento en su laboratorio de Río Caribe, hasta su fase final en tabletas en la Casa Samambaya, en Caracas.
Valle Canoabo: es una marca de chocolate tree to bar del estado Carabobo que trabaja con granos de cacaos producidos por ellos mismos en su hacienda San Cayetano, en el Valle Canoabo; además de abrir sus puertas para el turismo del cacao y chocolate.
Delirio: es una marca de chocolate bean to bar de Margarita ganadora de premios nacionales e internacionales que trabaja con diferentes orígenes de cacaos venezolanos.
20/20: es una marca de chocolate tree to bar del estado Carabobo que elabora chocolate con cacaos obtenidos de diferentes plantaciones de esta entidad, desde Patanemo a Canoabo; así como de su hacienda Las Cocorotas, en Yaracuy, que está abierta al público para el turismo del cacao y chocolate.
Violet´s Chocolate: es una marca de chocolate tree to bar de Portuguesa que elabora sus tabletas con cacao de Araure. Controlan todo el proceso de fabricación del chocolate desde el campo, con la selección del grano de cacao.
Perla Roja: es una marca de chocolate bean to bar carabobeña que elabora sus tabletas con cacao cultivado en el Los Valles Altos de Carabobo.
Borburata: es una marca de chocolate del estado Carabobo que elabora sus tabletas con cacao de Puerto Cabello. Su tienda de chocolates, uno de los atractivos del parque Draculandia, en Valencia, es una pequeña versión de la película de la fábrica de chocolates de Willy Wonka.
Cakawa: es una marca de chocolate bean to bar radicada en Caracas que recorre el país en la búsqueda del mejor cacao de Venezuela para experimentar con su diversidad de sabores, tonos y aromas para hacer chocolates que sepan a todos los rincones de nuestro país.
Guayamuri: es una marca de chocolate venezolana que elabora sus tabletas con blends de cacaos producidos en Venezuela.
Noir Chocolatier: es una pastelería y bombonería venezolana que elabora sus productos con técnicas al estilo europeo.
Franceschi: es una marca de chocolate tree to bar que trabaja con cacaos de diferentes orígenes venezolanos como Choroní, Canoabo, Ocumare, Sur del Lago, Carenero, Río Caribe, Chuao, Cuyagua y Piaroa.
Trapiche Cacao: es una marca de chocolate tree to bar tachirense con su sede en San Cristobal que elabora sus tabletas con granos producidos en su hacienda Rael, en Táchira.
Armando Canelón Chocolates: es la marca del chef venezolano Armando Canelón, quien además de hacer su propio chocolate bean to bar con diferentes orígenes, colabora con variadas marcas venezolanas de alimentos.
Cacao de Origen: es una marca de chocolate bean to bar y laboratorio de investigación y enseñanza del cacao y chocolate con sede en Caracas. Producen tabletas en pequeños volúmenes y ediciones limitadas con cacaos de diferentes orígenes.
Belada: es una marca de chocolate tree to bar del estado Barinas que trabaja con orígenes desde el campo hasta su producto final el chocolate.
Cakaonabo: es una marca de chocolate bean to bar que usa cacaos de origen Canoabo. Elabora chocolate para repostería, chocolatines, bombones y tabletas de chocolate oscuras y con leche.
El Rey: esta marca de chocolate venezolana, con casi 100 años de actividad, fue una de las primeras chocolateras del país y el mundo en elaborar tabletas de chocolate tree to bar de manera industrial; así como pioneros en Venezuela en la fabricación de chocolates con diferentes contenidos de cacao; y en declarar el porcentaje de cacao en sus productos. Desde Icoa Chocolate blanco, con 34% Cacao hasta Apamate Chocolate Oscuro 73,5% Cacao.
Azú: es una marca de una pastelería y chocolatería radicada en Caracas que elabora sus postres y tabletas con chocolates elaborados por ellos mismos desde la semilla del cacao.
Cacao Zoku: es una marca artesanal japonesa de bombones y barras de chocolate, con sede en Tokio, creada por chocolateros venezolanos que trabajan únicamente con cacaos finos de aroma provenientes de diferentes fincas de Venezuela.
Savoy Nestlé: es la industria de golosinas de mejor calidad de Venezuela con más de 80 años activa. Fue fundada como Savoy por los hermanos austríacos Rodolfo, Roberto y Fernando Beer a comienzos de la década del cuarenta, pero adquirida por la transnacional Nestlé a finales de la década del ochenta. Aún produce muchos de sus productos que la hicieron famosa durante la segunda mitad del siglo XX.
Alimentos Gra Choc: es una fábrica de confites con chocolate con sede en San Diego, en el estado Miranda, con más de 30 años activa en el mercado venezolano.
Morena Chocolate: es una marca de cremas de chocolate untables hechas con 100% cacao venezolano con sede en Valencia, estado Carabobo.
Chocotón: es una marca de untables de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate con avellanas elaborada con 100% cacao venezolano.
KKO Real: es una de las principales procesadoras de cacao del mercado venezolano con más de 20 años activa. Sus principales productos son la manteca de cacao, el licor y el polvo de cacao, este último uno de los más vendidos. Con el paso de los años, esta fábrica ha incorporado la elaboración de nuevos productos derivados del cacao para el consumo final como bebidas achocolatadas, tabletas artesanales gourmet con alto porcentaje de cacao, cacao en polvo para taza y repostería, entre otros.
Cavencal: es una procesadora de cacao son sede en el estado Carabobo que lidera la marca Mantoro. Sus principales productos son cacao en polvo natural y alcalino, licor o pasta de cacao, tabletas de chocolate y manteca de cacao, que ofrecen a fábricas de chocolates, galletas, helados y mayoristas de alimentos.
Cacao Shares: es una empresa de venezolanos residenciada en Japón que importa cacao de Patanemo.
Kakawa Trade: es una empresa exportadora de cacao con trazabilidad que trabaja directamente con productores locales de Latinoamérica.
